الدم كـ غذاء...هاااام

خلف الظلال · **مرسل:** الثلاثاء أكتوبر 07, 2014 7:42 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شيخنا الحبيب دكتور محمود صبيح
الأحباب الكرام أهل المنتدى

لازم أقولكم عن الموضوع دة هو مقرف بس مهم جدا نكون على اطلاع

طبعا تعلمون أهمية تفادي تناول "الأغذية المصنعة" وخصوصاً "اللحوم المصنعة"
حتى وإن أقسموا بكل عظيم أنها "حلال" ومذبوحة في البرازيل أو تركيا وغيرهما على الشريعة الاسلامية
وحتى لو كتبوا بالفونت العريض : خالية من دهن الخنزير أو جيلاتين الخنزير أو غير معدلة وراثيا أو....

هل سمعتم من قبل عن : السجق المصنوع من الدم؟؟
Blood susage
أه والله في حاجة كدة!
لم أتخيل صراحة

اتضح ان في فرع في الأغذية المصنعة يعتمد على الدم بمعنى انهم يجلطوا الدم (يجعلوه يتخثر) علشان يبقى سميك لزوم الطبخ ويضيفوا عليه رز وبهارات
ويحشوا بيه أمعاء الخنازير (الممبار أو السجق) يعني....

الحمد لله أن الله تبارك وتعالى حرم علينا الدم وهو الدم المسفوح (طبعا مش دم الخزير بس)
لم أكن أفهم تحريم الله لتناول الدم فقد كنت أظن أن لا أحد يتناوله الا مصاصي الدماء مثلا

هم بقوا بياخدوا الدم المسفوح دة من أي حيوان خنزير بطة بقرة

كل دة ما يخصناش لسة بس اللي يخصنا كمسلمين ما يلي:

استخدام الدم ومشتقاته (مصل الدم أو بلازما الدم، الكريور، ألبومين الدم، )في التصنيع الغذائي

وهذا الكلام منقول من بحث قيم لدكتورة من جامعة القدس اسمها عائدة غنيم

https://azkahalal.files.wordpress.com/2 ... hanim1.pdf

مع التطور الهائل في مجال التصنيع الغذائي تستخدم الدول المتقدمة أي مادة أولية من أصل حيواني لتدر أموالا طائلة لا يهم اذا كانت حلالا أم حراما المهم أنها مصدر للبروتين حيث تثوم مصانع الأعذية بجمع الدماء المسفوحة من الذبيحة بما فيها دم الخنزير.

في احصاء لفرتسا عام 1980 تم استرجاع 80 ألف طن من الدم واستغل 30% منها للتغذية البشرية والباقي في انتاج الاعلاف والدواء والاسمدة واستخدامات أخرى.

يستخدم الدم في الصناعات الغذائية في صناعة:
البودينج (العصائد المدماة)
النقانق السوداء ( أمعاء الخنزير مملؤة بدمه ودهنه)
الهامبرجر ) المُدمَى ، وأغذية الأطفال المحتوية على الدم ، وعجائن الدم ، والحساء بالدم ونحوها

أما بلازما الدم: التي تعتبر بديلا رخيصا لزلال البيض - وقد تستخدم في الفطائر والحساء والعصائد ( بودينغ ) ، والخبز ، ومشتقات الألبان وأدوية الأطفال وأغذيتهم ، والتي قد تضاف إلى الدقيق (وفي علماء مسلمين مش بيحرموها لأن الدم استحال إلى مادة أخرى مختلفة في التركيب وأنا شخصيا قرفانة من فتواهم دي...هل يقدروا هم ياكلوها شخصياً؟)

البومين الدم: يستخدم لترويق العصائر وهو ناتج بروتيني ينتج عن تجفيف الدم الطازج مضاف إليه سترات الصوديوم لاستبعاد الكريات الحمراء

الكريور: وهو خضاب الدم ونظرا لتحول لونه إلى البني يستخدم في تصنيع بعض مشتقات الحليب والنقانق وفي الغالب لتصنيع الأعلاف

أيضا اللحوم المجمدة والمستوردة من الخارج بعضها يأتي من دول غير اسمية مثل البرازيل وكنت قد قرأت من قبل أن اللحم بعد التقطيع والتوزيع يتبقى منه فتات كثير يقومون بلحمه بواسطة مادة مصنعة من الدم تشبه بلازما الدم أو لعلها هي تمكنهم من تجميع الفتات في شكل معقول لذلك تجدها مكعبات كبيرة .

قصدي من هذا يا جماعة أننا نتفادى أي مصادر تصنيعية للحوم حتى لو محلية....خطر جداااا جسديا وروحيا
خاصة للسجق

بعض الروابط الخاصة بالسجق المصنع من الدم:
http://en.wikipedia.org/wiki/Blood_sausage

حامد الديب · **مرسل:** الأربعاء أكتوبر 08, 2014 12:07 am

هذا الكلام صحيح تماما .. فى مصر يستخدم ما يسمى ال bone meal اى وجبات الدم المطحونه بعد جفافها

وتستخدم كعليقه للحيوان بها مصدر عالى من البروتين خاصه فى تغذيه الدواجن

السجق لو لازم ناكله نعمله فى البيت على ايدينا اضمن وانظف واامن

اما عن الفتوى التى تبيح استخدامه لانه استحال الى صوره اخرى فقد قرأتها مثلك ولم ترضاها نفسى ايضا

الأكل اصبح حكايه معقده جدا ليس فى مصر فقط بل فى العالم كله

هارون · **مرسل:** الأربعاء أكتوبر 08, 2014 12:19 pm

بارك الله فيك موضوع رائع
زادك الله حرصا واجتهادا فى كشف الامور الضارة بحياة الامة ومستقبل ابنائها

خلف الظلال · **مرسل:** الأربعاء أكتوبر 08, 2014 2:44 pm

بارك الله فيكما السيد حامد الديب والسيد هارون

كان عندي بحث يتناول عمليات الذبح على الشريعة في دول غير اسلامية مثل البرازيل مثلا واحنا بنستورد منها سواء لحوم مجمدة أو لحوم مصنعة ومعلبة
وكان بيفضح غن ازاي الرقابة على الحاجات دي مش كافية لأنهم بيذبحوا الخراف والأبقار في مذابح الخنازير
ونقاط كتير لكن للأسف فقدت البحث ولم أجده على جهازي ولا على النترنت وكان نفسي أشاركه معكم
ربنا يتولانا أجمعين

حامد الديب · **مرسل:** الأربعاء أكتوبر 08, 2014 2:53 pm

وجزاكى الله كل الخير

ححاول باذن الله اكتب مشاركه قريبه من بحثك الذى فقدتيه

ونؤمن من ورائك

اللهم أّمين

خلف الظلال · **مرسل:** الأربعاء أكتوبر 08, 2014 3:00 pm

حامد الديب كتب:

وجزاكى الله كل الخير

ححاول باذن الله اكتب مشاركه قريبه من بحثك الذى فقدتيه

ونؤمن من ورائك

اللهم أّمين

ياريت يا دكتور حامد...في انتظار مشاركة حضرتك وجزاكم الله كل خير

موقع د. محمود صبيح

الدم كـ غذاء...هاااام

الموجودون الآن