فى رثاء " البصل القديم "

حامد الديب · **مرسل:** الجمعة يناير 14, 2022 1:46 am

فى رثاء " البصل القديم "

ياأيها البصل القديم تحيه .......... فيك الشفا فيك الهنا رغم الدموع

كم من مريض اعياه علّه .......... فشفيته بروائح تعرفها الجموع

فيفيق من غفوته مهللا .............. كطفل مولود فى يوم سبوع

اهانك العلماء فى زماننا ............... رغم انك بحياتنا مثل الشموع

دار الزمان ولف فى دورانه ............... وأتى الينا الاّن ببصل بلا دموع

هذه الأبيات كتبتها بمناسبه الخبر التالى :-

بعد أبحاث 24 سنة.. ظهور بصل بدون دموع بالأسواق.

ظهرت أخيرًا سلالات بصل جديدة ستضع نهاية ليوميات البصل الذي يجعل عيون السيدات والطهاة تدمع عند تقشيره أو تقطيعه.

تقشير البصل الجديد لن يكون مقرفًا بعد الآن، وقد استغرق الأمر 24 عامًا من البحث والتكاثر النباتي المختار بعناية لسلالات بصل جديدة، وحوالي 5 ملايين يورو، بحسب "يورونيو".

https://youtu.be/ucmKOXgk2ZU

https://www.vetogate.com/4504172

خلف الظلال · **مرسل:** الجمعة يناير 14, 2022 9:01 pm

نوع من انواع المسوخ ولكنها مسوخ نباتية؟...
جنون الهندسة الوراثية....والطبيعة هي الضحية....
مرثية البصل رائعة يا دكتور حامد
دمت بخير

msobieh · **مرسل:** الجمعة يناير 14, 2022 9:06 pm

الدكتور الجميل الراقي د. حامد

أولا: ايه الأشعار الجامدة ده .. ما شاء الله

ثانيا: بصل بلا دموع يوضع في أحكام آخر الزمان ؟؟

molhma · **مرسل:** الجمعة يناير 14, 2022 9:10 pm

msobieh كتب:

الدكتور الجميل الراقي د. حامد

أولا: ايه الأشعار الجامدة ده .. ما شاء الله

ثانيا: بصل بلا دموع يوضع في أحكام آخر الزمان ؟؟

حامد الديب · **مرسل:** الجمعة يناير 14, 2022 9:31 pm

حاضر يا مولانا حخللى بالى المره الجايه لو حصل حاجه للثوم أو الكرات

النيل الخالد · **مرسل:** الجمعة يناير 14, 2022 9:35 pm

msobieh كتب:

الدكتور الجميل الراقي د. حامد

أولا: ايه الأشعار الجامدة ده .. ما شاء الله

ثانيا: بصل بلا دموع يوضع في أحكام آخر الزمان ؟؟

حامد الديب كتب:

فى رثاء " البصل القديم "

ياأيها البصل القديم تحيه .......... فيك الشفا فيك الهنا رغم الدموع

كم من مريض اعياه علّه .......... فشفيته بروائح تعرفها الجموع

فيفيق من غفوته مهللا .............. كطفل مولود فى يوم سبوع

اهانك العلماء فى زماننا ............... رغم انك بحياتنا مثل الشموع

دار الزمان ولف فى دورانه ............... وأتى الينا الاّن ببصل بلا دموع

هذه الأبيات كتبتها بمناسبه الخبر التالى :-

بعد أبحاث 24 سنة.. ظهور بصل بدون دموع بالأسواق.

ظهرت أخيرًا سلالات بصل جديدة ستضع نهاية ليوميات البصل الذي يجعل عيون السيدات والطهاة تدمع عند تقشيره أو تقطيعه.

تقشير البصل الجديد لن يكون مقرفًا بعد الآن، وقد استغرق الأمر 24 عامًا من البحث والتكاثر النباتي المختار بعناية لسلالات بصل جديدة، وحوالي 5 ملايين يورو، بحسب "يورونيو".

https://youtu.be/ucmKOXgk2ZU

https://www.vetogate.com/4504172

جميل جدا ماشاء الله .

msobieh · **مرسل:** الجمعة يناير 14, 2022 9:40 pm

حامد الديب كتب:

حاضر يا مولانا حخللى بالى المره الجايه لو حصل حاجه للثوم أو الكرات

حامد الديب · **مرسل:** الجمعة يناير 14, 2022 9:44 pm

أضحك الله سنكم الغالى يا مولانا الشريف

المهاجرة · **مرسل:** الجمعة يناير 14, 2022 9:58 pm

msobieh كتب:

الدكتور الجميل الراقي د. حامد

أولا: ايه الأشعار الجامدة ده .. ما شاء الله

ثانيا: بصل بلا دموع يوضع في أحكام آخر الزمان ؟؟

تسلم الايادى يادكتور حامد

حامد الديب · **مرسل:** الجمعة يناير 14, 2022 10:09 pm

سلمكم الله ايها الافاضل والفضليات بارك الله فيكم أجمعين

مريد الحق · **مرسل:** الجمعة يناير 14, 2022 10:45 pm

بسم الله ... والحمد لله ... والصلاة والسلام على سيدنا ومولانا رسول الله وآله أجمعين

سيدى المبارك الحبيب الدكتور محمود ... حيا الله وقتكم بكل خير
المحترم / الدكتور حامد

طالما الموضوع فيه بصل ... استأذنكم فى هذه المشاركة

- البصلَ من النباتاتِ المستخدمةِ منذُ قديمِ الزَّمانِ في إعدادِ الطّعامِ وفي الطّبِ الشَّعبيّ، وكشفتِ الأَبحاثُ العلميَّةُ عن القيمةِ الغذائيةِ العاليةِ للبصلِ لاحتوائِهِ على كميَّةٍ عاليةٍ من المعادنِ والفيتاميناتِ ومضاداتِ الأكسدةِ

كما أثبتتِ الدّراساتُ العلميَّةُ أيضًا الفوائدَ الطبيَّةَ المختلفةَ للبصلِ سواءً لصحَّةِ البشرةِ والشَّعرِ ولتنظيمِ ضغطِ الدَّمِ وللوقايةِ من السرطانِ، كما يوجدُ عدَّةُ أنواعٍ من البصلِ تختلفُ عن بعضِها البعضِ في الحجمِ والشَّكلِ واللَّونِ والطَّعمِ،

وأكثرُ أنواعِ البصلِ انتشارًا واستخدامًا هو البصلُ الأحمرُ والأصفرُ والأبيضُ، ويتراوحُ طعمُ هذه الأنواعِ المختلفةِ بين الطَّعمِ الحُلو ذو النَّكهةِ المعتدلةِ وبين الطَّعمِ الحادّ ذو النَّكهةِ القويةِ، ولكنَّ البصلَ بكافَّةِ أنواعِهِ وأشكالِهِ قادرٌ على تهييجِ العينين وإنتاجِ الكثيرِ من الدُّموعِ، فيا تُرى لماذا تدمعُ العينُ عندَ تقطيعِ البصلِ.

- لماذا تدمع العين عند تقطيع البصل

لطالما كان سؤالُ لماذا تدمعُ العينُ عندَ تقطيعِ البصلِ
سؤالًا لم تُعرفْ إجابتُهُ لِعقودٍ وكانَ محطَّ اهتمامِ النَّاسِ بمختلفِ أعراقِهم وأجناسِهم، حيث دائمًا ما كان البعضُ يحاولُ أن يجدَ إجابةً عن هذا السؤالِ إلى أن استطاعَ العلماءُ والباحثون كشف اللُّغزِ وإيجادِ الجوابِ ، فلماذا تدمعُ العينُ عند تقطيعِ البصلِ

تكمنُ الإجابةُ في احتواءِ البصلِ على مركباتٍ كيميائيةٍ عديدةٍ وتكونُ هذه المركباتُ مستقرةً طيلةَ وجودِها في حبَّةِ البصلِ غيرِ المُقطَّعةِ ، وعندَ تقطيعِ حبَّةِ البصلِ يتحرَّرُ أحدُ المركباتِ الكيميائية؛ وهو أحدُ أنواعِ الإنزيماتِ، حيثُ يقومُ على تحويلِ الحمضِ الأمينيّ الموجودِ في البصلِ وهو السلفوكسيد إلى حامضِ الكبريتيكِ الذي بدوره يُعيدُ ترتيبَ ذرَّاتِه ليُصبحَ أكثرَ استقرارًا منتجًا مركبًّا متطايرًا يحتوي على الكبريتِ وعندَ ملامستِه للعينِ أثناءَ تقطيعِ البصلِ فيؤدّي إلى تهيُّجِ العينينِ وإنتاجِ الدُّموعِ

- طرق لتقليل دمع العين عند تقطيع البصل

مثلَ ما حاولَ العلماءُ إجابةَ السُّؤال لماذا تدمع العين عند تقطيع البصل، فقد حاولوا جادّينَ لإيجادِ طُرقٍ تمنعُ أو تُقلّلُ قدرَ الإمكانِ من إِدماع العين أثناءَ تقطيعِ البصلِ،

لذلك قامَت مجموعةٌ من العلماءِ بمحاولةِ إنتاجِ وزراعةِ بصلٍ لا يُنتجُ الموادَ الكيميائيةَ المُسبّبِةُ للدّموعِ وقاموا بتسميةِ هذا النَّوعِ من البصلِ بالبصلِ الخالي من الدُّموعِ

ولكن ربما يتساءلُ البعضُ إن كان هناك طرقٌ وخدعٌ بسيطةٌ يُمكنُ القيامُ بها في المطبخِ أثناءَ تقطيعِ البصلِ التقليديّ الذي اعتدنا عليه، وبالفعلِ يُمكنُ تقليلُ كميَّةِ الدُّموعِ المُنتَجَةِ باتّباعِ أحدِ الوسائلِ الآتيةِ :

- تقطيعُ البصلِ تحت الماءِ، إمّا بتقطيعِه في وعاءٍ مملوءٍ بالماءِ أو تقطيعِهِ تحت ماءِ الصُّنبورِ الجاريةِ.
- وضعُ حبَّةِ البصلِ في مُبرّدِ الثَّلاجةِ لمدةِ 15 دقيقةً قبلَ تقطيعِ البصلِ من شأنِه أن يُقلّلَ من الدُّموعِ.
- وضعُ حبَّةِ البصلِ في الثَّلاجةِ لمدةِ 30 دقيقةِ قبلَ عمليةِ تقطيعِ البصلِ قد يُقلّلُ من تهيُّجُ العينين.
- فَركُ السكّينِ بقليلٍ من عصيرِ اللَّيمونِ، ولكن يجدرُ التّنويهُ إلى فَركِ السكينِ باللَّيمونِ مرةً أُخرى في منتصفِ عمليَّةِ التَّقطيعِ.
- استخدامُ سكينٍ حادةِ الحوافّ، حيثُ تؤدّي السكينُ حادَّةِ الحوافّ إلى إحداثِ ضررٍ أقلَّ في جدارِ خلايا البصلِ ممَّا يُقلّلُ من إفرازِ الموادِ المُهيّجةِ للعينين.

منقول

وربنا يجعل الريحة خفيفة علينا

حامد الديب · **مرسل:** السبت يناير 15, 2022 7:22 pm

الفاضل / مريد الحق
زادكم الله علمل وفهما ونورا وتؤمن من ورائكم
اللهم اّمين

خلف الظلال · **مرسل:** الجمعة يناير 12, 2024 8:28 pm

حامد الديب كتب:

فى رثاء " البصل القديم "

ياأيها البصل القديم تحيه .......... فيك الشفا فيك الهنا رغم الدموع

كم من مريض اعياه علّه .......... فشفيته بروائح تعرفها الجموع

فيفيق من غفوته مهللا .............. كطفل مولود فى يوم سبوع

اهانك العلماء فى زماننا ............... رغم انك بحياتنا مثل الشموع

دار الزمان ولف فى دورانه ............... وأتى الينا الاّن ببصل بلا دموع

هذه الأبيات كتبتها بمناسبه الخبر التالى :-

بعد أبحاث 24 سنة.. ظهور بصل بدون دموع بالأسواق.

ظهرت أخيرًا سلالات بصل جديدة ستضع نهاية ليوميات البصل الذي يجعل عيون السيدات والطهاة تدمع عند تقشيره أو تقطيعه.

تقشير البصل الجديد لن يكون مقرفًا بعد الآن، وقد استغرق الأمر 24 عامًا من البحث والتكاثر النباتي المختار بعناية لسلالات بصل جديدة، وحوالي 5 ملايين يورو، بحسب "يورونيو".

https://youtu.be/ucmKOXgk2ZU

https://www.vetogate.com/4504172

رفع لتناسب الموضوع مع ظروف البصل في مصر

محب مولانا الحسين · **مرسل:** الجمعة يناير 12, 2024 8:41 pm

سبحان الله.. لسه النهارده عمال بقول هو فين البصل القديم ابو قشرة وليه البصل الجديد ملوش قشرة ولونه فاتح اوى.. لدرجة انى صورته عشان اسأل عنه

حامد الديب · **مرسل:** الجمعة يناير 12, 2024 8:41 pm

والان ماعنديش اى مانع اتناول اى بصل

موقع د. محمود صبيح

فى رثاء " البصل القديم "

الموجودون الآن