موقع د. محمود صبيح

المقادير 3 بيضة
1 كوب لبن
1 كوب دقيق
3 حبات تفاح ,مقطع قطع صغيرة
1/2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة زبيب




طريقة الطهى
يخفق البيض واللبن جيداً فى وعاء عميق. يضاف الدقيق ويمزج مع الخليط جيداً.
تسخن طاسه لا تلصق على نار نتوسطه. تضاف 2/1 ملعقه صغيره زبده وتترك لتذوب. يضاف 4/1 كوب من مزيج اللبن والدقيق ويوزع ليغطى سطح الطاسه. يترك لمدة دقيقه حتى يصبح الجزء الأسفل ذهبى اللون.
يقلب ليطهى على الجانب الأخر حتى يصبح ذهبى اللون. يرفع من الطاسه ويوضع فى الطبق. تكرر نفس العمليه حتى تنتهى كل كمية المزيج. ترتب رقائق الكريب فوق بعضها فى الطبق.
توضع مكعبات التفاح والماء والقرفة والزبيب فى إناء عميق على النار ويترك الخليط لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج التفاح ويتبخر جزء من الماء.
للتقديم: يوضع بعض من خليط التفاح فى قرص الكريب ويلف القرص لعمل شكل اسطوانى أو يمكن لف قرص الكريب ليشكل ¼ دائرة.

_________________
هاله