موقع د. محمود صبيح

منتدى موقع د. محمود صبيح

جميع الأوقات تستخدم GMT + ساعتين



إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ 17 مشاركة ]  الانتقال إلى صفحة السابق  1, 2
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: Re: FDA Has Approved The Sale Of The First Lab-Grown Meat In
مشاركة غير مقروءةمرسل: الجمعة نوفمبر 25, 2022 4:40 pm 
غير متصل

اشترك في: الاثنين ديسمبر 20, 2004 11:42 am
مشاركات: 12733
اللحوم المصنعة في المعامل تقترب من الوصول إلى أرفف السوبر ماركت ببريطانيا


محمد الجبالي
الخميس 17/نوفمبر/2022 - 07:17 م

صورة


اقتربت اللحوم المصنوعة في المختبرات من الوصول إلى أرفف السوبر ماركت في المملكة المتحدة، وذلك بعد أن أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، أن منتجات اللحوم الذي طورتها شركة في كاليفورنيا آمنة للاستهلاك البشري.
تصنيع اللحوم في المعامل

واللحوم المصنوعة في المختبر، هي لحوم حقيقية يتم إنتاجها صناعيًا عن طريق زراعة الخلايا الحيوانية مباشرة في المعمل، وذلك عن طريق أخذ الخلايا من حيوان سليم، وبعدها توضع في خزان كبير حيث يتم تغذية الخلايا بالمغذيات حتى تنقسم وتنمو.

وتمهد تلك الخطوة الطريق أمام المنتجات المشتقة من خلايا حيوانية حقيقية لتصبح يومًا ما متاحة في متاجر البقالة والمطاعم الأمريكية، وفي نهاية المطاف في المملكة المتحدة.

وقال سيث روبرتس، مدير السياسات في مؤسسة Good Food Institute، وهي منظمة غير حكومية تدافع عن البروتينات المستدامة في جميع أنحاء العالم: ترسل تلك الخطوة رسالة قوية حول العالم مفادها أن اللحوم المصنعة في المختبرات ستكون جزءًا من مستقبل غذائي أكثر استدامة في المملكة المتحدة وأوروبا.
عملية زراعة اللحوم في المعامل

وتستغرق عملية زراعة اللحوم من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع اعتمادًا على نوع اللحم الذي يتم إنتاجه، وهي مقتصرة حاليًا على قوام مشابه للحم المفروم، على الرغم من أنه من المحتمل أن يتغير ذلك مع تحسن التكنولوجيا.

وقبل أن يتم بيع منتج اللحوم المزروعة في المعامل بالمملكة المتحدة، يجب أن تتم الموافقة عليه كغذاء جديد من قبل وكالة معايير الغذاء، وستشمل عملية الموافقة تقييمًا شاملًا وقائمًا على الأدلة للسلامة والقيمة الغذائية للحوم المزروعة، ومن المتوقع أن تستغرق تلك العملية نحو 18 شهرًا على الأقل.


https://www.cairo24.com/1694808


_________________
المواجهة النبوية الشريفة

صورة


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: FDA Has Approved The Sale Of The First Lab-Grown Meat In
مشاركة غير مقروءةمرسل: السبت نوفمبر 26, 2022 11:51 pm 
غير متصل

اشترك في: الخميس مارس 29, 2012 9:53 pm
مشاركات: 45691
ثورة في عالم الغذاء..لحوم صناعية داخل المختبرات

تتجه أسواق اللحوم والمطاعم في العالم إلى تسجيل تحول كبير خلال الفترة المقبلة، وذلك بعد أن نجح علماء بريطانيون في زراعة شرائح من اللحم الصناعي في مختبر طبي، وهي لحوم صناعية تشبه اللحوم الطبيعية تمامًا، وقد تصبح قريبًا متاحة للبيع في الأسواق.

بحسب تقرير نشرته جريدة "ديلي ميل" البريطانية، فإنَّ اللحوم الصناعية المبتكرة والمطورة مخبريًا تتطابق تمامًا من حيث الشكل واللون والرائحة والطعم مع اللحوم الطبيعية.

وقالت الصحيفة إن الابتكار الجديد جاء على يد علماء من جامعة نيوكاسل، وهو عبارة عن ثلاث شرائح نموذجية صغيرة وزن كل منها 5 جرامات فقط، إلا أنها من الممكن أن تكون بداية لانطلاق هذه الصناعة الجديدة وتحولها إلى الشكل التجاري.

وأشار التقرير إلى أن هذه اللحوم قد يتم طرحها للبيع في الأسواق ومحلات السوبر ماركت في وقت مبكر من العام المقبل.

ووفقًا للفريق، فعند قلي هذه القطع من اللحوم في المقلاة تُطهى بسهولة، مع روائح "مماثلة لتلك الموجودة في اللحوم الطازجة".

وقال تشي كونون، الرئيس التنفيذي لمختبرات (DBT-3) التي تم فيها تطوير هذه اللحوم الصناعية: "نحن سعداء للغاية بنتائج نموذجنا الأولي الذي تجاوز توقعاتنا من حيث النزاهة والرائحة والملمس وغير ذلك الكثير".

وأضاف: "نعتقد أن نماذجنا الأولية هي من أوائل شرائح اللحوم المزروعة في العالم، مما يمثل تطورًا رائدًا لهذه الصناعة".

وأعلنت شركة (DBT-3) أنها أنتجت ثلاث شرائح لحم صغيرة بقياس 1.18 بوصة (33 ملم) × 0.59 بوصة (15 ملم).

وعندما تصبح شرائح اللحم نيئة، تبدو تمامًا مثل اللحوم الحقيقية وليس لها "رائحة واضحة"، وفقًا للباحثين. لكن الاختبار الحقيقي جاء عندما حاول الباحثون طهي شريحتين.

وعند وضعهما في مقلاة ساخنة، وجد الفريق أنها تُطهى بسرعة ولم تظهر إلا قدرًا ضئيلًا من الانكماش، وهو المتوقع عادة من اللحوم الحقيقية عالية الجودة.

https://www.vetogate.com/4751861

_________________
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
عرض مشاركات سابقة منذ:  مرتبة بواسطة  
إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ 17 مشاركة ]  الانتقال إلى صفحة السابق  1, 2

جميع الأوقات تستخدم GMT + ساعتين


الموجودون الآن

المستخدمون المتصفحون لهذا المنتدى: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين و 38 زائر/زوار


لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى

البحث عن:
الانتقال الى:  
© 2011 www.msobieh.com

جميع المواضيع والآراء والتعليقات والردود والصور المنشورة في المنتديات تعبر عن رأي أصحابها فقط