موقع د. محمود صبيح

منتدى موقع د. محمود صبيح

جميع الأوقات تستخدم GMT + ساعتين



إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ 9 مشاركة ] 
الكاتب رسالة
 عنوان المشاركة: قصه حكاية حلاوة زمان "حلاوة المولد"
مشاركة غير مقروءةمرسل: الاثنين أكتوبر 26, 2020 10:04 am 
غير متصل

اشترك في: الخميس مارس 29, 2012 9:53 pm
مشاركات: 45682

صورة

هى فعلاً حلاوة زمان.. زمان قوى.. بدأ تاريخها فى مصر مع دخول الفاطميين فى السابع من رمضان لعام 362 هجرية أى بالتقريب فى عام 980 ميلادية.

ومنذ دخول المعز لدين الله الفاطمى إلى مصر كان اهتمام الفاطميين بالاحتفالات والمواسم عظيماً وأقام الخليفة العزيز بالله (دار الفطرة)، وقرر أن تكون هذه الدار لصناعة الحلوى التى توزع على الناس فى الأعياد، وكان يُرسل إلى هذه الدار جميع الأصناف من السكر والعسل والتمر والقلوب (المكسرات) والزعفران والدقيق والزبيب والسمسم والبيض وماء الورد، وكانت هذه الدار تنتج كميات هائلة وبها أكثر من مائة صانع، ومائة فراش لحمل الحلوى، وتفريقها على أصحاب الوظائف والمهمين من خدم الخليفة ثم على العامة من الناس.

وكان الخليفة يركب فى موكب إلى دار الفطرة "وبالمناسبة كانت هذه الدار مقابلة للمشهد الحسينى الذى أصبح الجامع الحسينى بعد ذلك"، وفى كل المناسبات الدينية يدخل ليشاهد بنفسه الحلوى المعبأة مثل الجبال من كل صنف فيفرقها على الناس من ربع قنطار إلى عشرة أرطال إلى رطل واحد "أقل حاجة" على الناس جميعاً.

صورة

ولذلك تعود صناعة الحلوى فى مصر إلى أيام الفاطميين، ويعود الفضل أيضاً لهم فى بقاء المواسم والأعياد كل بطريقة احتفال مختلفة إلى يومنا هذا.. أما حلاوة المولد بشكلها الحالى فقد بدأت تقريباً منذ أكثر من خمسمائة عام فى سوق كان يسمى سوق "الحلاوين" ويقول المقريزى، إنه كان يصنع فيه من السكر أمثال خيول وسباع وقطط تسمى العلاليق من "علاقة"، وترفع لتعلق بخيوط على واجهات الحوانيت، ومنها ما يكون وزنه من ربع رطل إلى عشرة أرطال، ويشترى الأطفال كلها فى مصر، ولا يبقى جليل ولا حقير حتى يشترى لأهله وأولاده.

أما فى العصر الحديث أى فى أيام "أدوارد لين" الذى وصف أهل مصر وعوايدهم، وذلك فى عام 1834 ميلادية، قال عن احتفال المولد النبوى الشريف ما يأتى.. يتم الاحتفال فى مكان بركة الأزبكية وهى جافة لأنها كانت تمتلئ بالمياه فى أيام الفيضان ثم تقل المياه إلى أن تجف وتعود مرة أخرى وهكذا..

وفى أيام الفيضان عندما تكون البركة مليئة بالمياه كان احتفال المولد النبوى يقام على شاطئ البركة وفى الليلة التى حضرها "لين" بنفسه كانت البركة جافة، وأقيمت الليلة الكبيرة فى قاع البركة الجافة.. كانت تقام خيام كبيرة تسمى صواوين (جمع صيوان)، ويقيم بها الدراويش، ويرفعوا بين الخيام صوارى طويلة تُعلق فيها مصابيح وتعمل حبال بين الصوارى، وتعلق فيها مصابيح، وتكون على شكل دائرة، وتكون أشكالها جميلة على شكل ورود، وبعضها على شكل اسم الجلالة "الله" أو "محمد" أو على شكل كلمات الشهادة.

تنتهى ترتيبات العيد يوم 2 ربيع الآخر، وتستمر الاحتفالات حتى الليلة الثانية عشرة، ويتجمع الناس حول الشعراء، وهم رواة قصص أبوزيد الهلالى،

والمراجيح، وأكشاك لبيع حلاوة المولد، وتفتح محلات الحلوى والمطاعم والمقاهى، ليل نهار خلال 12 يوم، والشعراء ورواة القصص يظلون بين الناس بالنهار وبالليل يأخذون من أماكنهم على المقاهى.

أما السقايين فيدورون بين الناس يطلبون النقود من أجل أن يوزعوا المياه على زوار المولد.. ويمر موكب الدراويش كل ليلة بعد ساعة من منتصف الليل، ويمسكوا عصا طويلة عليها راية الصباح، وبعد المغرب يمسكون بعصا عليها مصباح تسمى المنور والجمع مناوير، ويسمى موكب الدراويش بالليل والنهار (بالإشارة)، وفى آخر ليلتين يتجمع أكبر عدد من الناس، وأكبر عدد من الدراويش، ويستمر الذكر طوال الليل حتى آذان الفجر.. أى أن الليلة الكبيرة كانت فى تلك الأيام ليلتين.

منقولhttps://ar-ar.facebook.com/elradio9090/posts/862865647160493/


_________________
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: قصه حكاية حلاوة زمان "حلاوة المولد"
مشاركة غير مقروءةمرسل: الثلاثاء أكتوبر 27, 2020 9:16 pm 
غير متصل

اشترك في: الأحد إبريل 15, 2012 12:39 pm
مشاركات: 7463
مع العلم طبعا ان اول من احتفل بالمولد النبوي الشريف احتفالا رسميا - أي على مستوى الدولة- هم الايوبيين وليس الفاطميين

لان الخوارج دائما ما يروجون لتلك الاكذوبة التاريخية في أن الفاطميين هم أول من احتفلوا بالمولد وان الاحتفال به بدعة شيعية

والأمر على العكس من ذلك تماما فمن قضى على الدولة الشيعية في مصر هم اول من احتفلوا بمولد النبي صلى الله عليه واله وسلم احتفالا رسميا وهم الايوبيين .

_________________
أبا الزهراء قد جاوزت قدري *** بمدحك بيد أن لي انتسابا

سألت الله في أبناء ديني *** فإن تكن الوسيلة لي أجــابا


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: قصه حكاية حلاوة زمان "حلاوة المولد"
مشاركة غير مقروءةمرسل: الثلاثاء أكتوبر 27, 2020 9:24 pm 
غير متصل

اشترك في: الخميس مارس 29, 2012 9:53 pm
مشاركات: 45682
شكرا على الاضافات والتوضيح اخى الكريم - جزاكم الله خيرا

_________________
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: قصه حكاية حلاوة زمان "حلاوة المولد"
مشاركة غير مقروءةمرسل: الثلاثاء أكتوبر 27, 2020 9:59 pm 
غير متصل

اشترك في: الأحد إبريل 15, 2012 12:39 pm
مشاركات: 7463
وإياكم دكتور حامد

_________________
أبا الزهراء قد جاوزت قدري *** بمدحك بيد أن لي انتسابا

سألت الله في أبناء ديني *** فإن تكن الوسيلة لي أجــابا


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: قصه حكاية حلاوة زمان "حلاوة المولد"
مشاركة غير مقروءةمرسل: الخميس أكتوبر 14, 2021 8:25 pm 
غير متصل

اشترك في: الخميس مارس 29, 2012 9:53 pm
مشاركات: 45682


_________________
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: قصه حكاية حلاوة زمان "حلاوة المولد"
مشاركة غير مقروءةمرسل: السبت أكتوبر 16, 2021 4:47 pm 
غير متصل

اشترك في: الخميس مارس 29, 2012 9:53 pm
مشاركات: 45682

طريقة عمل الفولية والسمسمية في البيت

إظغط على الصوره لتراها بحجمها الطبيعي !
تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها


كيلو سكر
كيلو عسل جلوكوز
كوب ماء
1/4 كيلو فستق
1/4 كيلو سمسم
1/4 كيلو فول سودانى
1/4 كيلو بندق

- توضع المكسرات السابقة في أوانى بايريكس وتدخل الفرن حتى تسخن.

- يوضع عسل الجلوكوز مع الماء حتى الغليان، ثم يضاف السكر مع التقليب المستمر، حتى يصل إلى مرحلة الكرة الصلبة، وذلك باختبار العسل المعقود عن طريق إحضار كوب به ماء بارد، ووضع قليل من العسل المعقود فيها فاذا تكونت كرة صلبة نطفئ النار.

- يوضع ربع مقدار العسل المعقود على الفستق ويقلب جيدا ثم يصب في فورمات استانلس مدهونة بالزيت حتى تاخذ الشكل المطلوب وتترك قليلا لتبرد ويتم بعد ذلك تغليفها بالبلاستيك الشفاف للاحتفاظ بها طازجة.

وتكرر الخطوة السابقة مع باقى المكسرات.

- لكن مع السمسم والفول بعد أن يتم إضافة العسل المعقود ويخلط جيدا، تفرد على رخامة مدهونة بالزيت، ويضغط بحرص ويقطع بسكينة حادة.

وبألف هنا


_________________
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: قصه حكاية حلاوة زمان "حلاوة المولد"
مشاركة غير مقروءةمرسل: الاثنين سبتمبر 05, 2022 12:14 am 
غير متصل

اشترك في: الخميس مارس 29, 2012 9:53 pm
مشاركات: 45682
كان زمان بيقولوا حلاوه زمان

عروسه وحصان

واليوم بعد تصريحات ابو القمصان وغيرها

لانستبعد ان يطالبوا بان يقولوا

عروسه وحصانه

:D :D


_________________
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: قصه حكاية حلاوة زمان "حلاوة المولد"
مشاركة غير مقروءةمرسل: السبت أكتوبر 01, 2022 8:04 pm 
غير متصل

اشترك في: الخميس مارس 29, 2012 9:53 pm
مشاركات: 45682

صورة

ادخال الفرح والسرور على اهل بيتك وعلى عيالك واجب علينا ونشرح لهم السيره العطره بصوره مبسطه

كل واستطعم واشكر وصل على النبى - صل الله عليه وسلم


_________________
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه
أستغفر الله العلى العظيم الذى لا اله الاّ هو الحى القيوم وأتوب اليه


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
 عنوان المشاركة: Re: قصه حكاية حلاوة زمان "حلاوة المولد"
مشاركة غير مقروءةمرسل: الاثنين سبتمبر 25, 2023 3:14 pm 
غير متصل

اشترك في: الأحد إبريل 15, 2012 12:39 pm
مشاركات: 7463
يرفع بمناسبة المولد النبوي الشريف على صاحبه أفضل الصلاة وأتم التسليم

وكل عام وأنتم بخير

_________________
أبا الزهراء قد جاوزت قدري *** بمدحك بيد أن لي انتسابا

سألت الله في أبناء ديني *** فإن تكن الوسيلة لي أجــابا


أعلى
 يشاهد الملف الشخصي  
 
عرض مشاركات سابقة منذ:  مرتبة بواسطة  
إرسال موضوع جديد الرد على الموضوع  [ 9 مشاركة ] 

جميع الأوقات تستخدم GMT + ساعتين


الموجودون الآن

المستخدمون المتصفحون لهذا المنتدى: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين و 29 زائر/زوار


لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى
لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى
لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى

البحث عن:
الانتقال الى:  
© 2011 www.msobieh.com

جميع المواضيع والآراء والتعليقات والردود والصور المنشورة في المنتديات تعبر عن رأي أصحابها فقط